いきなりだけど「鶏の卵」と「豆腐」、「牛乳」をとれ 100歳100人 実態調査 2019
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いきなりだけど「鶏の卵」と「豆腐」、「牛乳」をとれ 100歳100人 実態調査 2019
1: タイガードライバー(東京都) [CN] 2019/11/12(火) 08:25:43.74 ID:Ii+/r/sy0 BE:837857943-PLT(16930)
【100歳100人 実態調査 2019】約9割の食事で卵・豆腐などの「たんぱく質」をしっかりと摂取 ～100人の3日間の食事900食を分析～
3日間の食事900食のうち約9割の食事で卵・豆腐などの「たんぱく質」をしっかりと摂取
元気な100歳以上の方に、3日間の朝食・昼食・夕食、計9食の食事内容を 「3日間の食事日誌」 として記録していただきました。その結果、
3日間の食事900食のうち、たんぱく質をしっかりと摂取した食事は809食（約89.9％）と分かりました。
特によく食べられていた食材は、「鶏・うずらなどの鳥の卵」が31.9％、「豆腐（厚揚げ等も含む)」 22.7％、「牛乳」が22.6％で、
続いて「ハム、ソーセージ、ベーコンなど肉の加工品」が15.6％、「豚肉」・「タイ・タラ・カレイ・鮭/サーモン等の白身魚」が13.9％となり、
動物性たんぱく質を含む食材が上位にあがっています。
